Erzincan 24 Haber - Sağlık Müdürlüğü' nden Mantar Uyarısı

Bahar mevsiminin gelmesi yağışların artması ve havaların ısınmasıyla birlikte toprakta yüzünü göstermeye başlayan yabani mantarlar tehlike saçıyor.

Her yıl çok sayıda insan, kırlardan toplanan zehirli mantarları yediği için hayatları tehlikeye giriyor. İl Umumi Hıfzıssıhha Meclisi’nin geçtiğimiz haftaki toplantısında ele alınan maddede doğada kendiliğinden yetişen zehirli mantarları vatandaşların toplayıp yememesi belirtildi. Konuyla ilgili olarak bilgi aldığımız İl Sağlık Müdürü Dr. Mesut Turan, "Kesinlikle türü bilinmeyen mantarları yemeyin, bunlar öldürücü olabilir. Doğada kendiliğinden yetişen mantarlara aldanmayın." dedi.

Halk arasında mantarın, etle aynı besin değerine sahip olduğu yönünde yaygın bir kanaat olduğunu belirten Turan, “Bu nedenle insanlar kırlarda yetişen mantarlara daha fazla ilgi gösteriyor. Zehirli ve zehirsiz mantarların birbirinden ayırt edilmesinin çok zor. Mantarların bilinçsizce toplanıp yenilmesini önlemek için ciddi bir eğitim kampanyasına ihtiyaç var. Vatandaşların kültür mantarını tercih etmesini, alınan ürünün ambalajına, nerede yetiştirildiğine, imal ve son kullanım tarihine de dikkat edilmesi gerekiyor.” Dedi. Özellikle ormanlık alanlardan toplanan mantarların pazaryerlerinde satılmaması gerektiğini ve vatandaşların ise bu mantara ilgi gösterip de almamaları gerektiğini belirten Turan, beyaz ve kahverengi tonda sıkça görülen mantarların büyük bölümünün zehirli olduğunu vurguladı. Sağlık İl Müdürü Turan, bu tip mantarların yenilmesi durumunda 30 dakika içerisinde etkisini gösterdiğini ve bulantı, ishal, terleme, göz bebeklerinde küçülme ve kasılmaların ortaya çıktığını belirtti. Mantarlarda oluşan zehirlenme vakalarının, yenilen miktara, mantarların yetiştiği coğrafi bölgeye, yenilen miktara göre değiştiğini hatırlatan Turan,"Vatandaşlar kırsalda alanda topladığı mantarları kesinlikle yememeleri gerekir ve bu mantarları merkezi bölgelere getirerek satmamaları ise büyük tehlike oluşturacaktır. dedi.

Mantarla ilgili bu bilgiler yanlış, sakın aldanmayın !

Mantarı, sirkeli ve tuzlu suda kaynatmak zehri ortadan kaldırır. Pişirilen mantarın zehri kaybolur. Mantar yoğurt ile yenirse zehirlemez. Kurutulmuş mantar zehirlemez. Çayırda yetişen mantar zehirlemez. Koparılınca mantarın rengi değişmezse zehirsizdir, iç kısım mavi renge dönüşürse zehirlidir. Salyangozlar zehirli mantarı yemez. Ağaç üstündeki mantarlar zehirlemez.

erzincan24.com // Faruk CANBABA